Tapas, Pintxos

Berühmt sind die spanischen Tapas sowieso, in der baskischen Version als Pintxos bezeichnet, werden sie von Kennern noch höher gelobt. In der Altstadt finden sich viele Restaurants und Bars, die für die kulinarische Gratwanderung zwischen Appetit, Genuss und Sättigung perfekte Anlaufstellen sind. Entdeckungen mit den Geschmackspapillen sind vorprogrammiert.

Traditionell sind der Freitag und der Samstag die Tage, an denen sich der Bewohner von Bilbao auf die Jagd nach derartigen Genüssen begibt.

Vor allem in der Altstadt wird die baskische Sprache genutzt, wer hier sein Spanisch hervorkramt, gewinnt dadurch keine Sympathiepunkte bei den Einheimischen - das sollte man zumindest wissen.