Restaurants, baskische Küche

Nach einer derartigen Portion an frommer Kultur darf man auch an das leibliche Wohl denken und sich erinnern, dass die baskische Küche weithin gerühmt wird. In der Altstadt ist man gerade richtig, um sich mit traditionellen Speisen verwöhnen zu lassen. Zeit sollte man sich nehmen, Fast Food ist an sich schlicht unkultiviert und hier funktioniert dieses Prinzip erst recht nicht.

Angesichts der maritimen Vergangenheit und Gegenwart ist man nicht erstaunt, Fisch in allen Variationen auf den Speisenkarten zu finden. Hervorgehoben werden vor allem der Kabeljau (bacalao) und der Seehecht (merluza), dazu kommt ein spanischer Weißwein auf den Tisch.